南瓜豆沙吐司

作者： 姚烘培

突然超想吃南瓜味的吐司，然后又想吃豆沙馅儿的，最后就结合了两个配方，虽然成品有些丑，可是真的好吃呀😋

用料

• 低筋面粉 50克
• 高精面粉 200克
• 南瓜泥 135克
• 燕子高糖酵母 4克
• 白糖 25克
• 全蛋液 50克
• 牛奶 28克
• 奶粉 10克
• 黄油 20克
• 盐 2.5克

南瓜豆沙吐司的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟，取135克备用，南瓜出水量比较多，蒸熟后用滤网滤掉一些水分。

步骤 2

把除了盐和黄油以外的食材统统丢进面包机，自动和面15分钟。

步骤 3

15分钟后能拉出比较厚的膜，在加入盐和黄油。

步骤 4

继续揉面15分钟，仔细观察，做吐司的关键是一定要揉出手套膜！

步骤 5

揉好以后整理成一个面团放入保鲜袋压扁，放入冷冻室，冷冻40分钟。没有看错啊，就是冷冻室

步骤 6

这个时候我们把豆沙放入保鲜袋中，用擀面杖擀成一个长20厘米宽15厘米的薄片放冷藏室备用。

步骤 7

从冰箱拿出面片擀开包入豆沙

步骤 8

包入豆沙两头捏紧

步骤 9

把面片擀成50厘米

步骤 10

卷好的样子

步骤 11

放吐司模具中发酵，我大概发酵了100分钟，具体要看情况，一般发酵到超过吐司盒0.5厘米就可以烤了。烤箱上管150下管160度烤35分钟。

南瓜豆沙吐司的小贴士

在这里我要说一下，每个烤箱的温度不同这个必须要自己掌握，烤到表面上色的时候，记得盖上锡纸避免颜色过深。

菜谱创建时间：2020-04-12 21:55:00