【家常菜】简单版电饭锅叉烧肉

作者： 阿舒阿暖

不需要用叉烧酱，这是原食谱，我觉得腌制时间太长了，稍稍改动了下，足够入味了https://www.xinshipu.com/zuofa/98556

用料

• 五花肉
• 料酒
• 白砂糖
• 盐
• 生抽
• 老抽

【家常菜】简单版电饭锅叉烧肉的做法步骤

步骤 1

锅里水烧开，五花肉条放进去煮2分钟，捞出洗净

步骤 2

五花肉放料酒，白砂糖腌制1小时

步骤 3

然后放生抽老抽和少许盐腌制3～4小时，期间经常翻动

步骤 4

腌制好连同料汁倒入电饭锅，不用加水，按煮饭键，期间经常翻动一下，看着点，防止糊了。煮到水干，筷子一插就能扎穿肉的程度就可以了

步骤 5

切片

【家常菜】简单版电饭锅叉烧肉的小贴士

1.我喜欢用最简单的调料做菜，不喜欢买一堆这个酱那个酱 2.放锅里煮的时候，万一水都快干了，可是肉还没到需要的程度，可以加一点点水，然后继续煮到水干，最后会出来一部分油，五花肉吃起来不会太油腻 3.煮的时候一定要注意翻面，不要都烧糊了 4.腌制时盐不要放太多，生抽老抽都有咸度，煮到最后，酱汁会浓缩都裹在肉上，盐放多了会咸 5.糖酒腌制后再加盐，否则糖酒的味道进不去 6.这个菜热的时候特别好吃，凉了味道就没那么好了，所以做好了最好保温，等要吃的时候切片装盘

菜谱创建时间：2020-04-12 21:51:27