葱香烧饼-发酵/烤箱版

作者： 豆妈妙厨

这次做了，四个葱油原味，四个葱油肉松。60克油里放了一半猪油，不太健康但是味道真是香啊……然后油酥还剩了一大半……看来可以继续做几天油酥面食了。只做一次烧饼的话，油酥可以减少一些。

用料

• 普通面粉（面团） 300克
• 温水 170克
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 面粉（油酥） 30克
• 油 60克
• 盐 6克
• 五香粉 适量
• 椒盐粉 适量
• 葱段 若干段
• 葱花 一小碗
• 芝麻 适量

葱香烧饼-发酵/烤箱版的做法步骤

步骤 1

面粉中加入酵母和糖，温水和面，揉成光滑面团，发酵二倍大。

步骤 2

面粉、盐、五香粉、椒盐粉放入容器。葱段入油锅熬制，取出葱段后倒入面粉容器，搅拌成稀糊状。

步骤 3

面团发酵好后，分成8个剂子，静置片刻，擀成长方形，涂上一层油酥，卷起，两头折入，压扁。8个同样做好后，再取第一个擀成圆饼状，包入葱花。擀平，单面涂水后撒上芝麻。（长图）

步骤 4

烤箱预热230度，烤制15分钟。注意观察上色情况。

菜谱创建时间：2020-04-12 21:04:03