酱爆小鱿鱼

作者： 嫁给幸福_tg5u

第一次做鱿鱼，味道居然还不错，分享给大家。

用料

• 鱿鱼 4只
• 青椒、小米辣 各1个
• 姜、蒜、葱 适量
• 洋葱 半个
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 八角 1个
• 花椒 适量
• 香叶 1片
• 豆瓣酱 适量
• 蚝油 适量
• 啤酒 半罐

酱爆小鱿鱼的做法步骤

步骤 1

从冰箱取出冷冻鱿鱼，用流动水冲洗2-3分钟解冻。然后清理鱿鱼。

步骤 2

准备好所有配菜和调料。

步骤 3

锅中放入适量水，扔进2片姜，烧开。放进切好的鱿鱼，焯水1分钟，迅速捞出。

步骤 4

锅中放油，烧热后放入适量豆瓣酱，炒出香味后，放入葱、姜、蒜翻炒两下，倒入半罐啤酒。然后放辣椒、洋葱、盐、生抽、蚝油调味。所有调料放完后，倒入鱿鱼，大火收汁。

步骤 5

装盘，撒上葱花装饰，完工。

酱爆小鱿鱼的小贴士

1.新鲜鱿鱼解冻要用流动水冲洗，2-3分钟就能解冻。 2.鱿鱼焯水不要太久哦，不然就不脆了。

菜谱创建时间：2020-04-12 19:45:11