绝不想错过的蒜蓉生蚝🦪万能蒜蓉任性搭

作者： 生活之美life

这个方法不知道做菜用了多少次，每次都被吃的干干净净，蒜蓉生蚝，蒜蓉虾，蒜蓉扇贝，蒜蓉娃娃菜，蒜蓉金针菇等。异曲同工，只是先后顺序有所变化而已。一定要试试，晒晒吧 蒜蓉是海鲜的绝配啊，也是各种青菜的好拍档。

用料

• 蒜 7-8瓣（喜欢吃可多放）
• 油 与蒜末等体积
• 生抽 2勺
• 糖 3克
• 盐 3-5克（生蚝少只放生抽就够了，这次没放盐）
• 生蚝 8个
• 粉丝 1小把

绝不想错过的蒜蓉生蚝🦪万能蒜蓉任性搭的做法步骤

步骤 1

先清洗生蚝，用小苏打浸泡生蚝半个多小时或一小时，冲干净。用刀片开壳，比较费劲，网上有方法开，用布垫着，防止受伤。还是建议买的时候就让老板开好。里面的生蚝肉也可以用淀粉清洗一下。壳子留一半后面装盘用。

步骤 2

粉丝提前用水泡软。

步骤 3

蒜末切好，我用的拉蒜器^_^。生抽，糖，盐，清水一起按菜谱的量放到小碗备用。开小火，放油，蒜末，翻炒香，有一些很小粒的蒜末变黄时，放入碗里的料汁，等沸腾后即可关火，盛到碗里备用

步骤 4

摆放。粉丝绕圈，放到生蚝壳上，然后放生蚝，再用勺放做好的蒜蓉汁，摆盘。蒸锅提前开火，水滚后，将盘子放入，蒸八分钟即可。生蚝比较大个的可以10分钟多点。自行掌握吧^_^生活中做菜不用太严肃的

步骤 5

成功，开吃吧。也可以撒个葱花装一下。我一般不加了，多一点葱花味不喜欢。

绝不想错过的蒜蓉生蚝🦪万能蒜蓉任性搭的小贴士

1.盐的量其实和菜量有关，已经有生抽，蚝油了，按图片上的量，盐一般三克就可以了，甚至不放。菜淡点还能吃，咸了真是下不了口。 2.水量。放水是为了让蒜蓉汁变多，比如菜里放了粉丝容易吸汁，喜欢有点汁水的可加多点水。做生蚝的话，每个耗肉都在壳子里，粉丝不会太多，所以水是要少的，如果油放的多，水甚至可以不放。 3.蒜蓉金针菇的话，顺序是相反的。先蒸金针菇，将出的水倒掉，然后做蒜蓉，直接浇上去开吃。有时间再做个菜谱，方法一脉相承。

菜谱创建时间：2020-04-12 19:35:36