玉子烧·鸡蛋卷

作者： 留恋阳光

心血来潮做了日式玉子烧·鸡蛋卷

用料

• 鸡蛋 4个
• 盐 半勺
• 油 2勺
• 糖 半勺
• 味淋 1勺
• 水 1勺
• 胡萝卜丁、黄瓜丁、香肠丁 少量

玉子烧·鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入碗中，打散（尽量不要起泡）放入胡萝卜丁、香肠丁、黄瓜丁及调味料

步骤 2

热锅，放入少许油。倒入三分之一or四分之一蛋液。上下左右晃动使蛋液均匀铺平。（自己做的时候忘了拍摄照片，上图为网上找的示意图，侵权删）

步骤 3

待微微凝固后将蛋饼卷顶至锅中一端，再倒入三分之一蛋液，重复上述步骤。

步骤 4

最后出锅后用厨房用纸轻轻包起吸油固定待微凉后切片装盘。

玉子烧·鸡蛋卷的小贴士

有个方形的小锅很重要。 全程小火或中途开火/关火操作，避免火太大鸡蛋糊了。

菜谱创建时间：2020-04-12 18:31:44