一次成功（超级好次）的冰淇淋（完全无冰渣且不用搅拌）

作者： WO的厨房

夏天马上到啦🌞 冰淇淋学做起来🍨 第一次做就成功👏🏻 好次好次👻👻👻

用料

• 鸡蛋 4个
• 淡奶油 200克
• 白糖 30克（加入蛋白里） 10克（加入蛋黄里）
• 炼乳 100克（可适当增减）
• 果酱 自选
• 巧克力碎 自选
• 奥利奥碎 自选
• 其他有喜欢的也可加

一次成功（超级好次）的冰淇淋（完全无冰渣且不用搅拌）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，蛋清蛋黄分离，

步骤 2

30克白糖分次加入蛋白，打发，

步骤 3

蛋白打发到干性，有小尖角，放入冰箱冷藏，

步骤 4

10克白糖加入蛋黄，

步骤 5

搅拌均匀，

步骤 6

淡奶油打发至9分，分次加入蛋黄液，

步骤 7

加一次，搅拌均匀，再加再搅拌，

步骤 8

搅拌均匀后，分次加入炼奶，也是分次加入，分次搅拌均匀，

步骤 9

炼奶搅匀后，再分次加入打发的蛋白，搅匀后就这样了，

步骤 10

装入喜欢的模具，

步骤 11

也可以装入盒，冻好后直接盒勺子挖，

步骤 12

冻了5小时后，勺子挖的，加了些奥利奥碎，味道很赞👍🏻

步骤 13

小免子的造型也不错，可以再冻的久一些，也可以加一层巧克力脆皮，一定很好次🤗 巧克力脆皮步骤下次做好更新🍫

菜谱创建时间：2020-04-12 18:10:05