海底椰雪梨菊花冰粉（附特调椰奶露配方）

作者： 熙_windy

高配版的海底椰膏😏配上特调椰奶，比外面买的好吃多了😍制作起来并不复杂，只要有手就能做，没啥特别技巧。

用料

• 海底椰冰粉配料
• 新鲜海底椰 1个
• 雪梨 1个
• 菊花 10朵
• 无花果干（可不选） 5个
• 红枣（去核） 5颗
• 茅根（可不选） 1小把
• 糖水甘蔗（可不选） 8节
• 冰糖 100克
• 清水 4升
• 冰粉 50克
• 特调椰奶露
• 全脂牛奶 200克
• 水 600克
• 炼乳 80克
• 纯椰子粉（椰浆） 32克（150ml）

海底椰雪梨菊花冰粉（附特调椰奶露配方）的做法步骤

步骤 1

我这里能买到新鲜的海底椰，我就没用海底椰干货，因为新鲜的海底椰比干货味道更香更浓。 海底椰，雪梨，菊花是必不可少的配料，其他的都是可选的，加了是为了这个糖水味道更好，润肺清热的效果更好。

步骤 2

材料处理一下，红枣去核，无花果干切半，雪梨和海底椰切小块。

步骤 3

无花果，糖水甘蔗，红枣都带有调味，所以煮糖水的时候看着加糖，配方的糖量不需要全部加进去。 喜甜的，可以加大糖量。

步骤 4

所有材料入电子药壶，我的是6升壶，所以，水可以加4升。

步骤 5

自动煎药功能2小时。 没有电子药壶可以用其他电炖锅或者明火煮。明火的话，大火煮沸后，需要最小火慢熬1小时，不然海底椰和甘蔗不出味道。

步骤 6

我这次用的是展艺的冰粉，做法其实跟凉粉草是差不多的。这里50克冰粉需要兑2升的水。

步骤 7

煮好的糖水，取300克，放凉，用来化开冰粉。

步骤 8

放凉的糖水调入冰粉里，化开冰粉，搅拌均匀。

步骤 9

过滤出1700毫升的糖水放入锅里，再加入化开的冰粉糊。

步骤 10

煮沸关火，静置放凉等凝固，我这里静置了一夜。

步骤 11

第二天的凝固效果，弹弹弹！

步骤 12

准备配制椰奶露： 600克的水煮开，融化80克的炼乳，如果喜欢甜一点，可以增加炼乳的量。 加入200克全脂牛奶，增加口感。

步骤 13

加入32克（2包）纯椰子粉，搅拌均匀即可。 这里特别强调一下，我用的是南国的纯椰子粉，不含糖的，所以它本身是不甜的，如果用的是有糖的，注意减少炼乳的量。

步骤 14

把做好的海底椰冰粉挖到碗里，稍微用勺子捣成小块。

步骤 15

冲入调好的椰奶露。

步骤 16

清爽Q弹的海底椰雪梨菊花冰粉就做好了，弹弹弹！

步骤 17

如果不想调椰奶露，直接加牛奶或者奶茶都可以，一样美味。

海底椰雪梨菊花冰粉（附特调椰奶露配方）的小贴士

1、如果喜欢吃比较硬挺的口感，可以用凉粉粉代替冰粉粉。 2、冰粉做好后，最好尽快食用，放久了，它会慢慢渗出水的。

菜谱创建时间：2020-04-12 18:02:11