红烧带鱼

作者： myshu

带鱼买的是10块钱1包 大约花费1个半小时

用料

• 带鱼 若干条
• 姜 切碎末
• 料酒 少许
• 酱油 少许
• 盐 少许
• 香醋 少许
• 冰糖 4-5颗
• 生粉 适量

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼醒开，洗净，注意一定要把黑色的部分都洗干净，然后斜着切成小断

步骤 2

加入料酒，生粉，盐拌匀，带鱼表面都要有一层薄薄的生粉裹着，生姜切碎末也拌进去，腌制约10分钟

步骤 3

开火，加入适量油，倒入腌制好的带鱼，开始小火煎，要小心被油溅到。可以盖上锅盖，隔段时间翻个面，煎至两面焦黄即可

步骤 4

然后加入醋，酱油，拌匀；然后加入冷水，微微没过带鱼即可，加入几颗冰糖，如果有豆瓣酱的话还可以加入适量豆瓣酱

步骤 5

大火收汁，最后就可以起锅啦~开吃~

菜谱创建时间：2020-04-12 16:51:47