网红泡沫咖啡之三顿半超即溶咖啡版

作者： ♀紫Μ色公紸

最近只要一刷下厨房就是这个泡沫咖啡，跟一波潮流走起～网上的配方都是用的速溶咖啡粉，可是我已经很多年不喝速溶，家里最接近速溶的就是三顿半的超即溶，份量很小，味道很足，所以做这个泡沫咖啡就很考验人了，比较一小盒咖啡粉真的没发打。。

用料

• 三顿半超即溶咖啡粉 2盒
• 细砂糖 2袋8克
• 水 三顿半的咖啡盒咖啡等量
• 牛奶 460克（两袋）

网红泡沫咖啡之三顿半超即溶咖啡版的做法步骤

步骤 1

三顿半的咖啡粉，我用了这样的小盒子两盒，为了测试一下体积，两个盒子的咖啡粉倒在了一起，刚好是这个盒子五分之四左右的份量，所以袋装的砂糖也倒入盒子，两袋的体积也差不多，接水的时候也用的这个小盒子，同样的五分之四，就满足了原配方的1:1:1的配比。

步骤 2

咖啡粉，糖，水倒入深碗，最好是底部比较窄且高的深杯子，用电动打蛋器打发至有纹路。忘了拍照，看一下成品图吧，这是上次在单位做的，用的那种简易的电动搅拌器。打发效果略差一点。

步骤 3

今天用电动打蛋器打发的，效果好很多，因为三顿半的咖啡粉属于浓缩型的，小小一盒风味就很足，所以我用的牛奶也比较多，不然的话味道就太重了。总的来说，用超即溶的咖啡粉的话不会那么甜，甚至可以说，对一些不耐苦的人而言，还有些苦，但是对于不喝甜咖啡的人来说就很容易接受了。打发的效果来看，基本上能够打发，但是达不到浓稠无法流动的程度，也可能是我的配方还是有些问题，后期再进行调整，份量太少的情况下，真的是很难打，就口感而言，糖还可以再适量增加一点，水不变的情况下，可能会比较好打发些。

步骤 4

最后，最重要的一点，别挑战手打，手打400次真的是会累死的，没有电动打蛋器，用上图里的这种电动搅拌器也是可以的。

菜谱创建时间：2020-04-12 15:45:31