菜圃也称萝卜干放水里泡30 分钟
准备虾米+蒜
100克的粘米粉+1勺土豆淀粉+250克水 搅拌均匀,调开待用
我今天选择用做小muffin的模型
刷上一层薄薄的食用油方便待会脱膜
上锅把模型蒸热
盖上盖子蒸热
水烧开了把粉浆水倒入。盖上盖子大火蒸15分钟。
萝卜干泡好了把水挤一挤。热锅,倒油把蒜和虾米爆香 然后加入萝卜干翻炒均匀+1勺黑酱油调色+ 1勺糖+2滴鱼露(可以不放)。注意萝卜干已经有咸味了所以不用加盐。炒好了出锅备用。
蒸好了拿牙签沿着边上划,因为之前刷了一层薄薄的食用油所以很好脱膜。
把炒好的菜圃放在碗仔糕上就好啦。 😍
1.切记不要放盐因为萝卜干已经有咸味了。