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碗仔糕+ 菜圃的做法

碗仔糕+ 菜圃

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作者: 紫云莉莉
紫云莉莉
突然想起儿时记忆中的碗仔糕就趁周末动起手来。做法简单好吃😋

用料

碗仔糕+ 菜圃的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜圃也称萝卜干放水里泡30 分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备虾米+蒜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

100克的粘米粉+1勺土豆淀粉+250克水 搅拌均匀,调开待用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我今天选择用做小muffin的模型

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷上一层薄薄的食用油方便待会脱膜

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上锅把模型蒸热

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子蒸热

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水烧开了把粉浆水倒入。盖上盖子大火蒸15分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜干泡好了把水挤一挤。热锅,倒油把蒜和虾米爆香 然后加入萝卜干翻炒均匀+1勺黑酱油调色+ 1勺糖+2滴鱼露(可以不放)。注意萝卜干已经有咸味了所以不用加盐。炒好了出锅备用。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好了拿牙签沿着边上划,因为之前刷了一层薄薄的食用油所以很好脱膜。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把炒好的菜圃放在碗仔糕上就好啦。 😍

碗仔糕+ 菜圃的小贴士

1.切记不要放盐因为萝卜干已经有咸味了。

菜谱创建时间:2020-04-12 15:34:55
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