手揉版，蜂蜜脆底小面包

作者： 洪洪洪1111

没有白芝麻了就用黑芝麻替代，我用的六寸蛋糕的磨具，一次能放五个小面团

用料

• 高筋面粉 200克
• 牛奶：水 35：40克
• 鸡蛋 1个大的
• 酵母 3.5克
• 盐 2克
• 细砂糖 45克
• 低粉 40克
• 奶粉 15克
• 黄油 15克
• 底部
• 芝麻适量
• 白糖适量
• 顶部
• 蜂蜜：水 适量 1：1
• 芝麻适量

手揉版，蜂蜜脆底小面包的做法步骤

步骤 1

准备食材，黄油🧈跟盐除外，将面团部分其他材料全部混合揉面至三光，加入黄油跟盐继续充分揉面

步骤 2

柔好的面团封保鲜膜发酵至两倍大

步骤 3

发酵好的面团揉搓排气，分成8份盖保鲜膜醒15分钟

步骤 4

将面团擀成长方形，卷起

步骤 5

中央对切

步骤 6

芝麻白糖混合

步骤 7

底部沾取芝麻白糖

步骤 8

磨具刷油，放入面团，边上我另外放了点黄油

步骤 9

放有热水的蒸锅里二次发酵变大后，放入烤箱25分钟，180度，上面盖了层油纸，

步骤 10

等到烤好17分钟左右取出快速涂上蜂蜜水撒点芝麻放回去继续烤，这里油纸取出不用了

步骤 11

完成

菜谱创建时间：2020-04-12 15:29:37