婆婆丁（蒲公英）小渣腐

作者： JimeiZhou

蒲公英是《中药名》，在我们北方这边就叫婆婆丁，每到春天就约上几个要好的姐妹去田间地头和荒地去挖婆婆丁，能清热解毒，晒干了泡水，也可以凉拌，包水饺。我们家乡用婆婆丁做小渣腐，那是家乡的味道!

用料

• 婆婆丁 盐
• 黄豆渗子 花生糁子
• 油、葱

婆婆丁（蒲公英）小渣腐的做法步骤

步骤 1

去地里挖的婆婆丁，洗净，控水。；

步骤 2

把黄豆打碎成豆渗子。

步骤 3

花生打碎成花生糁子。

步骤 4

婆婆丁打碎（不要太碎）。

步骤 5

拿出蒸锅，锅中放水，篦子上铺上笼布，【先放婆婆丁，再放花生糁子，最上面放豆面糁子】，盖好锅盖，开锅后中火25分钟，焖3分钟。

步骤 6

拿出倒入大盆里，趁热放盐，拌匀。

步骤 7

大葱切碎

步骤 8

【锅中放油（多放油），放葱花，炒出香味，放小渣腐翻炒均匀，盛出，卷煎饼】。

步骤 9

这是我们家乡的煎饼，有玉米的、小米的、高粱和玉米混和的、玉米和豆面混和的等等。 这是小米煎饼，稍黄色的是玉米煎饼。

步骤 10

家乡的煎饼薄的能看到书上的字，哈哈!我骄傲!

步骤 11

煎饼卷婆婆丁小渣腐。也可以卷上一根大葱。美！山珍海味比不了!这就是老家的味道!是妈妈的味道!

婆婆丁（蒲公英）小渣腐的小贴士

小白菜渣腐、菠菜渣腐、苦菜渣腐、萝卜缨子渣腐等等。

菜谱创建时间：2020-04-12 13:47:03