灰树花炒肉

作者： 可可爱爱的做饭小天才

刚好看到有灰树花的活动，又没有吃过，网上一搜，营养价值还挺高，所以买来一试。

用料

• 肉 150克
• 胡萝卜 半根
• 灰树花 20克
• 小米椒 2个
• 青椒 1个
• 姜 3片
• 大蒜 3个

灰树花炒肉的做法步骤

步骤 1

提前泡发灰树花，十几分钟就泡发了，泡久一点也没问题。 洗灰树花后泡过的水别倒，备用。

步骤 2

大蒜、姜、青椒、小米椒、胡萝卜切片。

步骤 3

肉切片。 肉可以提前用料酒、生抽腌一下，也可以不腌。

步骤 4

冷锅热油，放肉煸炒至变色，放入生姜、蒜翻炒一会盛出备用。 没有腌肉的话，可以放点生抽、料酒。 这里没有图，上一张我用的料酒，推荐。

步骤 5

锅中热油，放入胡萝卜炒至半熟，可以放点泡过灰树花的水，以免糊锅。 然后放入灰树花、辣椒一起炒，炒到胡萝卜七八分数的时候，把肉放进去一起翻炒，再放盐调味。 锅中干得水分差不多的时候就可以关火盛出了。

灰树花炒肉的小贴士

1、这道菜我几乎都是用大火炒的，把握不了火候的，可以适当调一下火候。 2、干灰树花很香，味道和凤尾菇的味道有点像。

菜谱创建时间：2020-04-12 12:31:05