美味酱汤

作者： 阿虹的厨房

😄春天各种绿叶菜都下来了，天天炒菜费油不说，单调又不健康。忽然想起孩子爷爷生前爱吃豆泡菠菜汤…又琢磨了一下，自己在家里炸一些豆泡，也可以买现成的，再加些大酱等调料做锅底，就可以放各种菜了！美味的酱菜汤…尝试一次之后，感觉味道不错！记录一下

用料

• 【锅底】豆泡80克，大海米7个（可不加），八角2瓣，姜片3片，水1000毫升左右。
• 【调料】豆瓣酱1大勺约30克，生抽1茶勺，盐5～7克（视食材和水的多少加）
• 【食材】粉条1搓，金针菇1小把，绿叶菜200～300克

美味酱汤的做法步骤

步骤 1

水中直接放入八角，姜片，海米开火煮。

步骤 2

把食材洗好备用。

步骤 3

水开够加豆泡煮10分钟，然后放入酱，生抽等调料。接着放入粉条煮5分钟，最后加入金针菇，绿叶菜…煮3～5分钟，关火点几滴香油就好了…今天做了豆泡萝卜汤，出锅前可以加颗香菜点缀…再撒适量胡椒粉

美味酱汤的小贴士

1~盐可以最后尝尝咸淡再加，根据水，菜的量添加。 2～绿叶菜可以放菠菜，荠菜，油麦菜…尤其荠菜鲜美。也可以做萝卜汤。 3～里面的豆泡也可以换成午餐肉，虾丸，肉丸…调料也可以换成咖喱味道的，麻辣味儿的……

菜谱创建时间：2020-04-12 12:00:16