「玛格丽特饼干」

作者： 咿呀嘿吼哟

一入烘焙深似海，金钱从此是路人😂 新手入门第一弹，简单易做、不需要太多装备哦！ 💌黄油品牌：总统牌黄油，有股微微的酸奶味儿，但是出炉之后奶香味十足，强推！ 💌低筋面粉：原则上是蛋白质含量在9.5％以下的面粉，但妈妈习惯选用8.x%的，适合做蛋糕、饼干等。

用料

• 低筋面粉 100克
• 黄油 100克
• 玉米淀粉 100克
• 盐 1克
• 糖粉 60克
• 熟蛋黄 2个

「玛格丽特饼干」的做法步骤

步骤 1

准备容器，确保无水，加入上述材料，不停搓揉至图中团状。用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏1小时。

步骤 2

从冰箱取出后，揪下一点搓成一个个小球，约一元硬币大小的直径即可，放在垫好油纸的烤盘上，用大拇指轻微按下，至图中状态即可。

步骤 3

全部完成，入烤箱。放置烤箱中层，烧烤模式，上下火170°，共25分钟。约17分钟左右烤盘里外调换下方向，确保受热均匀。（高档烤箱请忽略😂）

步骤 4

烘焙中偷窥～

步骤 5

出炉！入口即化，松香酥脆！

「玛格丽特饼干」的小贴士

①如不爱吃太甜的，可将糖粉减量。 ②煮熟的鸡蛋黄揉碎，越细腻越好，可用筛网过滤成细末。我比较懒，直接用手揉搓碎的。 ③带手套！带手套！带手套！防止热气及金属烫伤！

菜谱创建时间：2020-04-12 11:45:36