8寸生日蛋糕（Hello Kitty)

作者： 威尼2008

给小女儿做的生日蛋糕

用料

• 大号鸡蛋 4个
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖 60克
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 柠檬汁 几滴
• 奶油 600克
• 糖粉 60克
• 香草精 几滴

8寸生日蛋糕（Hello Kitty)的做法步骤

步骤 1

图片是二个戚风蛋糕的量，蛋黄蛋白分开，装蛋白的盆必须无水无油。

步骤 2

蛋黄盆加1/3糖

步骤 3

拌匀后加入玉米油拌匀后加入牛奶拌匀

步骤 4

面粉过筛倒入，拌匀至看不见干粉，不能画圈。

步骤 5

拌好了放一边，这时打开烤箱，直接设置310F、50分钟。

步骤 6

蛋白挤入几滴柠檬汁（没有滴白醋也行）

步骤 7

开始打蛋白至这个样子加入3/1糖

步骤 8

加剩下的2/3糖

步骤 9

打至这种状态

步骤 10

拨大约1/4至蛋黄盆拌匀

步骤 11

拌至这种状态

步骤 12

然后倒入蛋白盆里上下翻拌均匀。不要画圈。

步骤 13

翻拌均匀

步骤 14

至这种状态

步骤 15

然后倒入二个盆里，不要超过8分满。

步骤 16

这时烤箱应该已经是310F，剩余时间应该是大约40分钟。我的烤箱只有下火，所以一开始我将蛋糕盆放入中层，20分钟后，移到上层。

步骤 17

至这个状态移到上层。

步骤 18

烤好倒扣放凉后，脱模切片抹奶油，奶油加糖粉二滴香草精打至不能流动的状态即可，不要打过了。

步骤 19

戚风蛋糕

步骤 20

𣎴抹奶油就这样也很好吃。

菜谱创建时间：2020-04-12 09:03:35