【菜鸟食记20】5步做好奶香咖喱牛腩

作者： 软糖菌菌硬

已经有一段时间猪肉价格比较贵了，不如买牛肉来吃好了。刚好也非常喜欢吃咖喱，那就做个奶香咖喱牛腩吧！ 成本先算一下，牛腩大约20元，其他材料加起来也不会超过5元，25元即可搞定，而且是两人份噢！ 这道菜新手操作也问题不大，需要留意的问题请见小贴士。 牛腩烧汤也很棒，请参考https://www.xiachufang.com/recipe/104589144/。

用料

• 牛腩 300克
• 咖喱 2块
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 姜片 适量
• 山楂 3片
• 当归 5克
• 大葱 1段
• 蒜末 适量
• 生抽 15克
• 糖 5克
• 牛奶 100克

【菜鸟食记20】5步做好奶香咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

第1步： 牛奶洗净切块，图中的牛腩不止300克，多压一些做汤。

步骤 2

清水没过牛腩。

步骤 3

大火焯水，水开后再煮三四分钟，将血水都煮出来。

步骤 4

将焯水后的牛腩清洗干净。

步骤 5

第2步： 加入三片姜。

步骤 6

加入山楂。

步骤 7

加入当归。

步骤 8

加入适量水，高压锅上汽后压半小时。

步骤 9

煮好的牛腩，里面的姜片、当归、山楂要捞出来。

步骤 10

第3步： 胡萝卜切成滚刀状。

步骤 11

土豆也切成滚刀状，块头稍大。

步骤 12

准备好咖喱。这次用了一块不辣的，一块辣的，可根据个人喜好调整。

步骤 13

准备好姜片、大葱、蒜末。

步骤 14

第4步： 锅烧到六成热，倒入油。

步骤 15

放入姜片、大葱、蒜末煸香。

步骤 16

放入红萝卜和土豆翻炒。

步骤 17

加入生抽和糖。

步骤 18

牛腩连汤加入。

步骤 19

放入咖喱。

步骤 20

第5步： 盖盖中小火焖煮10分钟，直至土豆和胡萝卜熟了。加入牛奶。

步骤 21

再次煮开即可。

步骤 22

啦啦啦~盛好藜麦饭，浇上奶香咖喱牛腩，开饭啦！

【菜鸟食记20】5步做好奶香咖喱牛腩的小贴士

🌟煮牛腩汤时放山楂，可以让牛腩烂一些，还可以有一些果香。 🌟放咖喱后，虽然要盖盖煮，但要时不时开盖翻动，避免糊锅底。 🌟牛奶可以改成椰浆，味道会更香甜。

菜谱创建时间：2020-04-12 07:32:24