爽脆鹅肠

作者： 熊猫与希特

这是既好吃，又超简单的制作。

用料

• 鹅肠 一斤
• 香油 30克
• 盐焗鸡粉 20克
• 葱花 少许
• 芫茜菜 少许
• 食用苏打粉 4克

爽脆鹅肠的做法步骤

步骤 1

清洗干净鹅肠（把肠内壁污物用小刀轻轻刮去，粘附在鹅肠的脂肪清理干净），4克食用小苏打腌十五分钟，再用清水冲洗，沥干水份。倒入滚开的开水锅5秒左右捞起，立马放入凉水或冰水浸泡（反复二次）。

步骤 2

第三次再倒入开锅水中立马烫好，捞起（不能再泡凉水），尽量沥干份。

步骤 3

拌入10克香油和盐焗鸡粉，洒下香菜葱花，煮热20克香油浇在葱花上面，即可上桌。

爽脆鹅肠的小贴士

1.如果有炒香的白芝麻就便完美了。2.盐焗鸡料可按各人口味轻重来调味，不一定按照我例的比例。

菜谱创建时间：2020-04-12 01:30:30