自制苹果酱

作者： cherry575

爱心助农买的苹果，一大箱，一时间吃不完，而且因为疫情导致农产品的滞留，本身存放时间也有点长了，口感已经不如新鲜的好吃，就想到拿来做成果酱，早上抹面包、抹松饼、拌酸奶、调果汁，都可以。既不浪费、又健康美味。

用料

• 苹果（中等大小） 5个
• 冰糖或白糖 150克

自制苹果酱的做法步骤

步骤 1

苹果去皮、去核，切块。

步骤 2

切好的苹果块放入破壁机（或者果汁机），不用加水，直接打碎。

步骤 3

打碎的苹果酱和冰糖一起放入面包机（我用的松下pm105面包机），面包机调到“果酱”档，开始加热。

步骤 4

启动面包机“果酱”档，时长120分钟。

步骤 5

将做好的果酱盛入开水烫过，或者蒸汽消毒过的干净无水的容器中，盖盖、晾凉后放入冰箱。因不含防腐剂，请注意保存，并尽快食用完。

自制苹果酱的小贴士

1、苹果、糖的用量可以根据个人口味调整，因为每个苹果的甜度也不一样，食材比例不用十分精确。 2、苹果的用量可以根据面包机的容量，自行调整好。我这个用量按面包机的要求，其实是超的，但是根据我自己使用经验，以及没有加水的因素，没有出现飞溅的情况。 3、方子的食材量，我做出来的苹果酱应该有600-650ml（装了两个玻璃瓶一共550ml，还多了一些装不下了，我就调成苹果汁喝了）。 4、熬制时间也可以根据个人情况增减，因为苹果的含水量不同。 5、今天又做了一次，这次直接提前用破壁机把冰糖打成粉，用时更短，也更好的保护了面包机涂层。所以把原来的步骤4删除了。

菜谱创建时间：2020-04-12 00:10:54