酱爆章鱼足（麻辣酱香！超级像路边摊的铁板鱿鱼味道！特别下饭！）

作者： 噷久

嗯……冰箱里存货实在太多了，最近打算一一消灭了，第一次做章鱼足，结果……爱上了！味道像极了路边摊的铁板鱿鱼，第一次做，没打算写菜谱，也没写过菜谱，所以没多拍照，也没多录视频，调料的量也没称，全是凭感觉！

用料

• 章鱼足 五只只
• 麻椒 7g
• 干红辣椒 10g
• 葱花 适量
• 蒜片 4瓣
• 利民面酱 适量克
• 海天耗油 一点点！一点点！
• 淘大酱油 适量
• 孜然粉 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 绵白糖

酱爆章鱼足（麻辣酱香！超级像路边摊的铁板鱿鱼味道！特别下饭！）的做法步骤

步骤 1

准备葱花，蒜片，干红辣椒，麻椒放一旁备用 章鱼足切片，开水下锅，焯水5秒立刻捞出，时间长了会老！ 倒掉开水，起锅烧油，油热放入葱花，蒜片，干红辣椒，麻椒爆香。转小火，放面酱，耗油，酱油，鸡精，孜然粉，绵白糖，盐翻炒均匀（一定小火！小火！不然面酱在里面会蹦的到处都是，最主要溅到身上真的很疼！） 所有调料翻炒均匀就可以下章鱼足了，再扒拉几下就可以出锅了，章鱼足非常好熟的。

酱爆章鱼足（麻辣酱香！超级像路边摊的铁板鱿鱼味道！特别下饭！）的小贴士

第一次写菜谱，肯定会有很多不足之处，请大家见谅，同时也希望可以帮到和我一样热爱美食的集美们！

菜谱创建时间：2020-04-11 23:49:05