六寸不是戚风的起风蛋糕

作者： 有个烤箱就嘚瑟

家人喜欢吃香口一点的，也不太爱吃特别干的，所以调整了这个配方 八寸可以×2烤箱135°底火140°60分钟，最后10分钟150°

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 33
• 牛奶 40克
• 细砂糖 15克（儿童吃8克）
• 玉米油 20克（儿童吃10克）
• 柠檬汁 几滴
• 八寸
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 75克
• 玉米油 43克
• 低筋面粉 78克
• 细砂糖 30克
• 盐 1.5克
• 柠檬汁 几滴

六寸不是戚风的起风蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶➕油混合均匀，低粉过筛，z字搅拌，会稍微干。加入蛋黄再z字搅拌。注意，大神学习的步骤。后加蛋黄是避免起筋和大气泡。搅拌过程要轻柔，不要用力。蛋糊过分大力搅拌，会造成底部凹陷。(失败经验之谈)

步骤 2

预热烤箱！135°！打发蛋➕柠檬➕糖分三次加入。详细看大神步骤。

步骤 3

蛋糊加蛋白，翻拌均匀。详细大神步骤。

步骤 4

放入中层烤。140°五十分钟最后十分钟150°

菜谱创建时间：2020-04-11 23:40:36