街头梅干菜烤饼，缙云烧饼，可以当早、中、晚三餐主食，储存方便、携带方便

作者： yeyu的小豆豆

香飘一条街的烧饼

用料

• 中筋面粉 400克
• 水 200克+-
• 盐 5克
• 夹心猪肉4肥6瘦 400克
• 梅干菜 50克
• 糖 30克+-
• 酵母 4克
• 芝麻 适量克
• 猪油 15克

街头梅干菜烤饼，缙云烧饼，可以当早、中、晚三餐主食，储存方便、携带方便的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母、水、10克糖5克盐20克猪油放一起揉成光滑面团，发酵到1.5-2倍大，

步骤 2

排气，搓长条，分成60克一个的面剂子，

步骤 3

做了2种馅，1:梅干菜肉：夹心肉剁细细粒，加20克糖，加适量梅干菜，加味精，搅拌均匀，梅干菜慢慢加，因为不同地方的梅干菜咸度不同，加到适合自己口味就行。 2:小葱肉馅：夹心肉剁细细粒，加盐糖味精调味，要包的时候再把小葱拌进去搅拌均匀

步骤 4

面剂子擀薄，放进肉馅

步骤 5

包好

步骤 6

用手掌压平压薄或擀面杖擀薄

步骤 7

表面刷蜜糖水，撒芝麻再按一下，要松软一点的就再醒发10-20分钟，有点发酵就成，要薄脆一点的也可以不醒发直接烤

步骤 8

烤箱220预热5分钟，放进中层，烤12分钟，看一下上色程度，再决定是不是继续烤，因为每个人做的饼大小和厚薄不同

步骤 9

我的烤了15分钟，颜色正好，香味已经飘满厨房了

步骤 10

切开

步骤 11

松软的厚型

步骤 12

好烫😊冷后再烤箱220度预热好烤3分钟热一下就一样香

菜谱创建时间：2020-04-11 22:58:12