简单好做的鸡肉炖土豆

作者： 钢琴老师爱做饭

用料

• 鸡腿 2只
• 土豆 1个
• 料酒 1勺
• 姜 4片
• 生抽 2勺
• 葱 一小段
• 蒜 3瓣
• 香菇 15朵
• 胡萝卜 半根
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 干辣椒 3个
• 花椒 5粒
• 八角 1个
• 十三香 半勺

简单好做的鸡肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

干香菇泡两个小时，洗净备用。

步骤 2

鸡腿肉剁成小块儿，凉水下锅，放两片姜，超出血沫。盛出拿凉水冲洗三遍冲洗干净。

步骤 3

葱蒜切末，其他材料需要用的材料清洗干净。

步骤 4

锅内放油，油温升高之后放入姜和蒜，稍微炒香放入鸡肉和干辣椒，然后放料酒，生抽，老抽，十三香，盐。再放入香菇稍微炒一下。

步骤 5

倒入开水，想要软烂口感水要稍微多一些。

步骤 6

炖15-20分钟之后（看鸡肉和汤的多少，汤别干了），倒入切好的土豆块，胡萝卜块。继续炖，炖，炖，此时已经闻满屋飘香啦！

步骤 7

汤快干的时候放入一些葱沫汤汁，尝一下看看还需不需要再放盐。在后期要勤看着锅，时不时要翻炒一下，要不然容易粘锅。

步骤 8

汤汁几乎都收干，土豆鸡块也都软烂就可以出锅了，如果土豆没完全软烂就填些开水再炖一会。

步骤 9

简直不要太好吃，太满足了！！！😋

简单好做的鸡肉炖土豆的小贴士

中式炖菜因为火候，材料多少有差别，所以时间方面不能太精确。每个人的口味不同，所以调料也可以自行加减。 最后出锅前汤一定要收干味道才香浓。 盐可以分两次加，这样口味好把握一些。 以上图片都是无美颜滤镜，在锅里看着颜色暗一些，出锅就好看了。里面的香菇可以不放，也可以只做土豆和鸡腿肉，赶紧做起来吧！

菜谱创建时间：2020-04-11 21:14:00