一岁多宝宝吃的无添加全麦软欧包

作者： 糖糖糖送你

这个配方主要是给我家宝宝做的，她很喜欢吃，油和糖都比较少，水份比较多，我一般直接放一盒特仑苏牛奶。因为小宝牙还吃不了太硬的。

用料

• 高筋面粉 250克
• 黑全麦粉 50克
• 牛奶 200ML到250ML
• 黄油 20克
• 白糖 20克

一岁多宝宝吃的无添加全麦软欧包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉，黑全麦粉混合，加酵母，白糖，先加200ML左右牛奶，一般我没量，一盒250ML特仑苏剩一点儿。混合均匀揉面，有揉面机的用起来，用手的话也行。剩下的牛奶我会在面团揉光滑以后慢慢揉进去。

步骤 2

低级小白揉面法，一开始液体不要求全部放进去，放200ML左右，像搓衣服一样揉面，把面小块小块推出去，不要收回，推尽可能远。把整块的面团都推出去之后再团成团，重复这样的动作，很快就能揉光滑。面太稀的话借助刮板，越揉越光滑，最后是不会黏的。

步骤 3

面团揉光滑了，能出粗膜了就可以加黄油，继续揉光滑。黄油刚放进去时也会觉得很黏手，揉均匀了就好了。其他无味的油也是可以的。

步骤 4

把牛奶盒里剩余的牛奶，一点一点撒面团上。慢慢揉均匀到不黏手。尽你最大努力把牛奶揉进去，实在不会把一盒牛奶都揉进去也别跟自己过不去。

步骤 5

不用追求手套膜，能出膜最好。

步骤 6

放烤箱35℃左右盖保鲜膜发酵30分钟到40分钟左右，明显变大。不要发酵过头，有时候我带娃，发酵过头，面包烤出来干了。

步骤 7

拿出面团分剂子，挤掉面团分空气。我一般分两个剂子。能做两个大面包。娃现在一岁半了，她能吃南瓜籽仁了。这时候我会放一小把南瓜籽仁。也可以放点宝宝肉松揉进去。随意。不放也可以。团成你要的形状。

步骤 8

继续发酵20分钟。

步骤 9

发酵好后在面包表面撒点干粉，割几下，为了好看。

步骤 10

烤箱170℃，预热好后，烤20分钟，后面八分钟，如果觉得上色深盖锡纸。

步骤 11

最后放凉了切片作为下午小零食可喜欢了。

菜谱创建时间：2020-04-11 21:01:55