解冻,洗净,去皮去腕足。
一面斜刀,勿切断。
翻面相反方向斜刀,勿切断。
料酒丶生抽丶盐腌制一小时。
双面刷橄榄油丶鲍鱼汁,撒葱花,放烤箱内锡纸上,每面烤20分钟。
1、需求:不刷酱汁,仅用盐烤。 2、烤出汁不要倒掉,否则太干。