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肠仔包的做法

肠仔包

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作者: 米米米米_mi
米米米米_mi
记录一下充满童年味道回忆的肠仔包 共10个包子

用料

肠仔包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香肠切成两半。广东人的童年肯定少不了美国厨师牌鸡肉肠,无论是烤的蒸的肠仔包,也一定会用这个品牌的香肠~可惜现在公司破产了,不知道还能卖多久

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合好糖 鲜酵母 牛奶的酵母水倒入面粉搅拌成絮状,揉成面团。盖上保鲜膜静置10分钟,继续揉,成“三光”状态

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分10份剂子,平均50克一份

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把剂子搓成长条,是香肠的两倍大再长一点

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把长条的头尾按扁,方便包裹

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始卷

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好后把头尾分别塞好,利用指尖慢慢按压贴合,最后可以把面团前后滚一滚整形

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放水不开火,静置发酵30分钟或一个小时,拿起包子手感变轻就证明发酵好了。然后开火蒸15分钟后关火,不揭盖焖5分钟即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松软的馒头包裹咸香的香肠,真的好好吃。读小学时经常在校门口买肠仔包当做早餐,那时才5毛钱一个。尽管现在市面上比较少卖,但也能靠着自己亲自动手做来找回童年回忆,真好😋

菜谱创建时间:2020-04-11 20:52:23
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