台式胡椒饼-《食戟之灵》

作者： 迷路的迷路的麋鹿

看了食戟之灵之后，做美食的心蠢蠢欲动，就觉得台式胡椒饼和麻婆咖喱面这集很秀（麻婆咖喱面在下一个菜谱里哟），那就来动手试试吧～搜了几个方子要不就酥皮，要不就类似包子的皮，感觉和动漫里的不太像，我之前吃过一次感觉像是介于两种饼皮之间，所以只能试着做做类似葱油饼的面团看看了！ 我给出的是10个的量哟～

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 糖 5克
• 盐 1克
• 水 165克
• 油酥 25克面粉+35克热油
• 肉馅 300克
• 小葱 5根
• 各种调味料 适量

台式胡椒饼-《食戟之灵》的做法步骤

步骤 1

将面粉、酵母、糖、盐放入盆中，搅拌一下

步骤 2

慢慢倒入水，用筷子搅成絮状（这样之后上手揉面更省力些）

步骤 3

洗干净你的小爪爪，将絮状面疙瘩揉成团，然后盖上保鲜膜醒发10分钟～

步骤 4

叮～10分钟到啦～ 将一个大面团均匀分成10个小面团(｡ì _ í｡) 继续盖上保鲜膜醒发30分钟

步骤 5

此时准备油酥：把25克面粉放在碗中，35克的植物油烧到微热，然后倒入面粉中搅拌均匀

步骤 6

然后准备肉馅：加入料酒、水、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、五香粉、生姜粉、黑胡椒粉等调味 （我也不知道具体多少量，全是看感觉加的）

步骤 7

把那十个小面团擀成长条的面团，抹上油酥，然后卷起来（我忘记拍照了，卷起来之后是这样的）卷起来的地方因为有油酥，滑滑的，容易松开，所以我把它捏紧了，继续盖上醒发10分钟

步骤 8

切点小葱

步骤 9

然后面团也差不多可以开始包了哟 把上面长条形的面团两头往中间折，然后擀开，尽量擀成中间厚四周薄的圆形面饼

步骤 10

放上肉和你喜欢的量的小葱，然后包起来，收口向下摆放

步骤 11

烤箱190度预热，包好的胡椒饼抹上水，沾上白芝麻，放入预热好的烤箱，静静地等待30分钟（是的我又忘记拍照了）好啦，美味的胡椒饼完成啦，趁热吃，超香的哟(*¯︶¯*)

步骤 12

摆个一样的造型，开吃(/ω＼)

菜谱创建时间：2020-04-11 20:50:57