香菇豆豉蒸排骨

作者： 美食作家阿军

用料

• 排骨 500克
• 盐 10克
• 白醋 1勺
• 香菇 4朵
• 豆豉 2勺
• 葱 3根
• 姜 3片
• 蒜 6瓣
• 红椒 1个
• 黑胡椒粉 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 10克
• 蒸鱼豉油 2勺

香菇豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨加盐、白醋、清水，抓洗干净，沥干水分

步骤 2

葱、姜、蒜、豆豉切碎

步骤 3

香菇切粒

步骤 4

锅热加少许油，油热转小火，加葱、姜、蒜、豆豉，爆香

步骤 5

排骨加爆香的料头、黑胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、蒸鱼豉油

步骤 6

加香菇，拌匀，腌制1小时

步骤 7

腌制好的排骨摆盘，放蒸锅，开中火蒸10分钟

步骤 8

第9分钟时揭开锅盖，撒红椒，继续蒸1分钟，撒葱花即可出锅

菜谱创建时间：2020-04-11 20:04:37