🍓奶油蛋糕卷➿

作者： 壮麻麻

我家小朋友的最爱～😋

用料

• 蛋糕体：
• 鸡蛋 5个
• 低粉 50克
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 几滴
• 淡奶油部分：
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 25克
• 草莓 适量
• 芒果 1个

🍓奶油蛋糕卷➿的做法步骤

步骤 1

预热烤箱160度10分钟，牛奶和玉米油混合均匀至乳化

步骤 2

筛入低筋面粉Z字型搅拌至顺滑

步骤 3

放入蛋黄，搅拌均匀

步骤 4

蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，高速打发至出现纹路，低速打发抬起打蛋器呈鹰嘴状

步骤 5

取三分之一蛋白放蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊倒回蛋白中，切拌翻拌的手法拌匀

步骤 6

放入烤盘刮平，震出大气泡

步骤 7

放入预热好的烤箱，中层160度上下火烤25分钟

步骤 8

烤好后震一下，震出热气，脱膜放架子上放凉

步骤 9

淡奶油➕糖打发成小尖勾状态

步骤 10

放凉的蛋糕片，涂一层淡奶油，中间涂厚一点，放入草莓

步骤 11

再把草莓上涂上奶油盖住草莓，然后从一头卷起，放冰箱冷藏定型

步骤 12

定型好的蛋糕拿出来，切成4段

步骤 13

上面挤一层奶油，放点水果装饰就可以吃了

🍓奶油蛋糕卷➿的小贴士

根据自己烤箱脾气调节时间，175度烤20分钟也可以

菜谱创建时间：2020-04-11 19:49:31