凉拌豆腐丝 （内附万能蘸料）

作者： 美食xs

蘸料基本属于万能的。也可以用来蘸饺子，酱牛肉等。

用料

• 干豆腐 200克
• 香菜 2根
• 辣椒油 1勺
• 醋 1勺
• 蒜末 3瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 半勺
• 糖 5克
• 花椒 5粒
• 盐 5克

凉拌豆腐丝 （内附万能蘸料）的做法步骤

步骤 1

豆腐丝温水泡发，焯水，捞出来过凉水。如果新鲜的就直接切丝。

步骤 2

碗里放蒜末，花椒，辣椒碎，葱花。也可以加入小米椒，芝麻。

步骤 3

锅中烧热油，浇入碗中。

步骤 4

加入醋，生抽，糖，耗油，盐。搅拌均匀。也可以这步加入香菜。

步骤 5

豆腐丝中加入黄瓜丝，香菜末。

步骤 6

加入上述调料，搅拌均匀。

步骤 7

装盘，可以加入少量鸡精。

菜谱创建时间：2020-04-11 18:56:10