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辣椒炒肉                                           (零基础快手菜)的做法
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辣椒炒肉 (零基础快手菜)

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作者: 美食xs
美食xs
五花肉切薄片(我现在都是菜市场让他切好),螺丝椒切段,肉断生盛出,锅中爆香葱姜蒜,放适量郫县豆瓣酱,黄豆酱,放肉片,小火,放料酒,耗油,生抽,老抽,小火熬一会入味,放少量糖,盐,熬完放螺丝椒,大火爆炒至青椒熟了,即可起锅。起锅前可以加少量鸡精提味。青椒一定要用螺丝椒,青椒和肉的比例3:1。酱要少点比较好。

用料

辣椒炒肉 (零基础快手菜)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切薄片,刀工不好的我一般都让卖肉的切好。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

郫县豆瓣酱加黄豆酱,豆瓣酱量不能太多,所以盛出来好掌握量。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

螺丝椒洗干净,必须用这种螺丝椒。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

斜刀切好备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉片断生盛出。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起油锅,爆香葱姜蒜,喜欢吃辣的可以再加点红辣椒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入断生的肉片,小火翻炒。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入备好的酱,全程小火翻炒。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入适当料酒,耗油,生抽,老抽,小火慢炖5-10分钟入味。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入螺丝椒,转大火爆炒。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至青椒炒熟即可。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅装盘,装在大碗里更合适。

菜谱创建时间:2020-12-30 15:10:59
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