韭菜盒子

作者： 二宝上班族仙女

家里阳台种了两大盆韭菜，自己种的韭菜纯有机，味道浓郁。除了包饺子，煎韭菜盒子是很好的选择哈 临时起意，家里没有虾皮，用的干虾仁。

用料

• 面粉 3杯
• 开水 1杯半
• 鸡蛋 3个
• 粉条 1小把
• 干虾仁 1小把
• 油 适量
• 盐 2小勺
• 白胡椒粉 1小勺

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

用80-90度开水和面。

步骤 2

揉至三光后，醒30分钟。

步骤 3

韭菜洗干净，沥水。 干虾仁用干水泡软，沥水。 粉条开水煮熟，放入冷水后捞出，防止粘粘。 鸡蛋打入碗，打成蛋液。锅内放油，烧热后转中小火。倒入蛋液，用筷子不停划圈搅拌，凝固后即可倒入盘中。 韭菜，虾仁，粉条切碎，放入鸡蛋盘中。 放入油，拌匀。放入白胡椒粉和盐拌匀。

步骤 4

醒好的面揉成长条，切成适合大小面剂子。因为有小盆友，我大的小的，切了12块。 把面剂子擀成圆面皮，差不多饺子皮厚度。 面皮放在面板上，用勺子把馅料放在面皮半圆一侧，边缘留1㎝。捏合面皮，捏花边。

步骤 5

饼铛烧热放油，1分钟左右翻面，合上饼铛，2分钟左右打开。

步骤 6

盒子两面焦黄即可盛出。

步骤 7

很香啊！

菜谱创建时间：2020-04-11 18:39:51