【叶儿粑🍃】

作者： 泥巴莎莎

四川特色小吃 吃起来糯唧唧的 不粘牙 不油腻 还有叶子的清香 做法也简单

用料

• 糯米粉 250克
• 面粉 50克
• 猪肉 250克
• 宜宾芽菜 30克
• 豆腐干 2片

【叶儿粑🍃】的做法步骤

步骤 1

把良姜叶洗干净 用盐水浸泡半小时 剪成小片沥干水备用

步骤 2

没有芽菜的（可以直接用瘦肉沫 炒臊子）这个芽菜我只用了5分之1

步骤 3

锅里烧油不要放太多油 油热放入1勺郫县豆瓣酱 再倒入肉末炒至变色 加入豆腐干炒 放一点盐 鸡精 生抽 老抽 蚝油 最后再倒芽菜（因为宜宾芽菜很咸）所以最后倒入 炒好起锅放凉备用

步骤 4

制作面团用250克糯米粉加50克面粉加入适量水 揉到不粘手 就可以包了 像包汤圆一样搓圆 然后用良姜叶包裹住放在蒸笼上 蒸12分钟即可（没有良姜叶也可以用粽叶）

步骤 5

开吃吧🧏🏻‍♀️

【叶儿粑🍃】的小贴士

1.注意炒臊子的油不要多了 2.臊子要炒熟 然后蒸的时候就可以只蒸8分钟 3.宜宾芽菜咸 大家可以试吃后 再放盐 4.蒸好后 可以放凉一点再吃 口感会更糯

菜谱创建时间：2020-04-11 18:25:43