双椒爆猪肚

作者： 查小厨啊

用料

• 猪肚 半个
• 线椒 6个
• 红椒 1个
• 姜 6片
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 白砂糖 半勺
• 料酒 2勺

双椒爆猪肚的做法步骤

步骤 1

猪肚洗净后放入砂锅中，放入姜片、蒜和料酒，大火煮沸后小火炖二十分钟左右至刚好炖熟（确保水一直能淹没猪肚，煮干会变硬，不嫩）。 我这个有点嚼劲，需要软烂一些的话多炖会儿。

步骤 2

青红椒洗净后切丝，切两片姜丝备用。

步骤 3

猪肚捞出切丝备用，猪肚汤倒出留用。

步骤 4

锅中入油，放入青红椒姜丝，放入老抽、生抽和白砂糖后翻炒约一分钟。

步骤 5

倒入猪肚丝，倒入猪肚汤翻炒约两分钟。

步骤 6

收汁后盛出装盘。

菜谱创建时间：2020-04-11 17:28:30