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鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝

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作者: 陶陶Caroline
陶陶Caroline
全家人都爱吃的下饭菜,选择不太辣的郫县豆瓣,孩子也可以吃。

用料

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪瘦肉切丝,加入两勺料酒、一小勺五香粉、两勺生抽、一勺淀粉,搅拌均匀出浆,加少许油浸渍

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备笋丝、木耳丝、青椒丝、胡萝卜丝,再准备最后出锅浇的汁,一勺淀粉+一勺生抽+一勺老抽+两勺香醋+一勺糖,姜切丝,蒜切末,葱切段,备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅入油,➕蒜末葱段姜丝爆香,喜欢吃偏辣口味的也可以加入适量干辣椒段。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入郫县豆瓣酱继续炒香。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入猪肉丝翻炒至变色。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待肉丝基本炒熟以后,加入切好的青椒丝、胡萝卜丝、笋丝、木耳丝翻炒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待蔬菜翻炒熟,加入料汁。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入料汁后,继续翻炒挂糊收汁就可以出锅了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

色香味俱全,上桌!

鱼香肉丝的小贴士

中餐的魅力就是没有完全固定的公式,配菜可以完全根据自己的喜好调整,喜欢笋丝就加大笋丝的量,不喜欢青椒就可以少放或者不放青椒丝。也可以根据自己的口味调整糖、醋、辣椒的用量。 猪肉丝提前腌制再加油浸渍很重要,如果条件允许,可以提前两个小时腌肉丝,这样炒出来的肉丝口感更佳滑嫩。

菜谱创建时间:2020-04-11 16:39:45
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