全麦面包（无糖无油）

作者： Rose小土豆

喜欢吃！也喜欢做！想吃什么放什么！自己做的就是料足！！

用料

• 全麦面粉 150克
• 牛奶 适量
• 酵母 2.5克
• 盐 2克
• 果干 适量

全麦面包（无糖无油）的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，牛奶一点一点的加，面团揉到不粘手成型就可以了，可以软一些，多揉揉是可以揉出手套膜的

步骤 2

我这个大概醒了30分钟，拿出来排气，大小就又揉回到初始面团那么大了

步骤 3

这次我放的蒸好的红薯泥，如果红薯泥干可以加点牛奶

步骤 4

总之就是想吃什么防什么，然后卷成卷第二次醒发

步骤 5

这也是醒了半个小时的，变胖了吧？😄说是按着不回弹就是醒成功了，然后自己做做造型，上面撒点高筋粉点缀一下，个人觉得撒点糖粉也是可以的吧～

步骤 6

烤箱180度预热，中层20分钟即可

步骤 7

我放的料比较多，芝士都爆浆了，红薯也满满的😂

全麦面包（无糖无油）的小贴士

我这个之前没有放步骤，是因为用料简单，就是和面，发面，再发，然后就是烤。配比真的不需要那么精准，这也是在做了这么多次总结出来的。和面不管是用水还是奶也好，一点点的添加，不要一股脑儿全倒进去，直至面团揉光滑不再粘手即可，可以揉的稍微软一些但是也不要粘手，只要揉的面团不会总是破有碎渣就行了，这样多揉揉，揉出筋来，然后把自己喜欢的蔓越莓干，核桃仁也均匀揉进去就好。我醒发没谱儿，有时候是半小时，有时候忘了就1个小时，我觉得只要是比醒前大了就OK。之后排气，把面团再揉一揉，摆个自己喜欢的造型再发，也是半小时1小时，变大就好了，表面可以撒点高筋粉做装饰，然后进烤箱180度20分钟，超级简单。

菜谱创建时间：2020-04-11 16:36:03