非常满足的自制披萨

作者： 宗朵朵的妈妈

用的是低温冷藏发酵，上手非常简单。

用料

• 中筋面粉或者高筋面粉 2小碗，算300克
• 水 120克左右
• 酵母 2克
• 黄油 15克
• 糖 20克
• 盐 5克
• 洋葱 1/4个
• 蘑菇 3个
• 玉米粒 若干克
• 香肠 2根
• 牛肉粒 130克左右
• 马苏里拉奶酪 350克适量
• 披萨酱 3勺左右

非常满足的自制披萨的做法步骤

步骤 1

将中筋或者高筋面粉加入砂糖盐和水搅拌呈絮状，加入比做面包或者馒头要少一点的酵母，揉成光滑面团，静置十分钟左右，加入软化黄油，揉匀，呈光滑面团，分成两团拳头大小的面团，分别用保鲜袋包装好，放入冰箱冷藏。

步骤 2

第二天要用时候，从冰箱里取出一只面团。揉匀排气，静置一会儿后，再揉揉，放入披萨烤盘，用手轻轻按压呈饼状。

步骤 3

将面饼按至烤盘大小，中间可以薄一点，外圈可以稍微厚些，我们家喜欢厚点，我们是9寸烤盘，面饼喜欢有嚼劲的口感。

步骤 4

盖上保鲜膜，室温发酵30分钟以前，室温现在20服左右，看到面饼有点蓬松了。

步骤 5

准备蔬菜，根据自己口味加入，建议洋葱要放一些。

步骤 6

肉类也是根据自己口味，我选的是荷美尔的披萨牛肉粒和烤肠。

步骤 7

用餐叉将面饼上扎些洞，也起到排气作用吧。

步骤 8

准备马苏里拉奶酪

步骤 9

应该先刷披萨酱的，我忘记了，直接撒上马苏里拉奶酪

步骤 10

铺上蔬菜

步骤 11

这时候想起要放披萨酱，没有话，我觉得番茄酱也可以代替。

步骤 12

滴些披萨酱聊做安慰

步骤 13

撒上肉料

步骤 14

再撒上马苏里拉奶酪

步骤 15

烤箱我下火200度，上火180度。烤25分钟

步骤 16

看见乳酪融化了

步骤 17

出炉，味道不比外食差喔，而且用料丰减随意

步骤 18

拉丝真貌美

菜谱创建时间：2020-04-11 16:35:41