简单的糖酥饼（千层哦）

作者： Tldxoh-lucas

面粉是解压的好东西，面团在揉制的过程中对你服服帖帖，记得十年前第一次做酥饼，油酥漏的一塌糊涂还不自知，吃的时候粘嘴到怀疑人生，前两天清明节，艾草粉还没到，就想着做绿豆酥饼，用菠菜汁揉面，揉到出膜，真的不要太舒服😄虽然制作过程中没有漏油酥，但是擀制的次数多了一道导致起酥不明显，今天俩娃娃玩的不亦乐乎，无视我的存在我就又尝试做了糖酥饼，与前两次不同的是今天的是烤得，起酥不要太明显！所以美食制作不要心急，不要放弃，毕竟需要互相了解嘛😄以下我没有明确的重量，都是随意差不多，因为那种严格按照食谱的重量时间制作的总感觉不是自己的成果，不喜勿喷，默默路过就好哈😊

用料

• 普通面粉 克
• 牛奶 克
• 油 克
• 白糖 克
• 芝麻

简单的糖酥饼（千层哦）的做法步骤

步骤 1

酥皮：面粉，牛奶，油混合均匀后开始揉面，揉呀揉，揉呀揉，不要怀疑，一直揉，让面团出膜，这样在擀制的它才会足够的包容油酥，不至于漏油酥😊所以，加油吖！当然你用厨师机也没问题，不过既然解压，那就亲手揉才爽呀，嘎嘎嘎(*˘︶˘*).｡.:*♡

步骤 2

当然不用揉到面包那样的手套膜，这样足矣

步骤 3

揉好之后无需醒面直接分成适量的面团，我的分成了八分

步骤 4

揉成面团盖上保鲜膜醒着就开始做油酥

步骤 5

油酥：面粉和油适量混合做成油酥，能捏成团就行

步骤 6

油酥和面团都制作完成啦😄

步骤 7

这时候面团醒的差不多了，开始包油酥，面团按扁用虎口将油酥包在里面

步骤 8

包完之后放在保鲜膜下面醒着，继续包下一个，这样边醒边包正好，制作完最后一个时候第一个醒的差不多就可以直接擀啦😄

步骤 9

第一个面团拿出来擀成长条，一定要轻柔轻柔的擀，这时候面团相当于婴儿的肌肤，特别娇嫩😂，顺着这股力量慢慢的擀，这就是为什么要揉出膜咯

步骤 10

擀完之后卷起来放到保鲜膜下面醒着，继续做下一个，这样做完最后一个这个也醒的差不多了，我是不是很机智ε٩(๑> ₃ <)۶ з

步骤 11

第一个拿出来压扁，然后再像第一次那样擀成长条，记住两个字：轻柔～

步骤 12

擀完之后是这样婶儿滴

步骤 13

卷

步骤 14

卷完直接是这样婶儿滴，放在保鲜膜下面醒着，继续做下一个，最后做完醒着做馅

步骤 15

馅：糖，面粉一丢丢（防止馅流出），芝麻

步骤 16

馅做完，拿出第一个将中间按压，然后两遍对折

步骤 17

然后按扁，做成圆形，轻轻的擀一下

步骤 18

包馅，轻轻滴用虎口收紧，注意口要封紧哦！

步骤 19

第一个完成，放保鲜膜下面醒着

步骤 20

看，已经可以看见起酥了有木有

步骤 21

全部做完可以按照顺序擀一下让他们扁一扁

步骤 22

烤箱提前200度预热，入烤箱开始变身

步骤 23

烤制过程中可以刷点油，色泽更漂亮

步骤 24

别忘了翻面哦，翻面的过程中已经开始掉渣了

步骤 25

出来一个，里面还有点软糯，但是层次很好了已经 先让孩子们解馋，其他的继续烤制

步骤 26

哥哥拿走了第二个😆

步骤 27

渣掉了一盘子

步骤 28

出锅～

步骤 29

来个特写～

步骤 30

开始吃啦😄

简单的糖酥饼（千层哦）的小贴士

1.不是专业的烘焙老师，只是喜欢面粉，只做给家人吃，所以很多地方不专业，欢迎老师提意见 2.烤箱脾气不同，所以亲爱的们烤制的时候要时刻盯紧他，盯死他！不给他做坏事的机会 3.各种材料食材我都没有固定配比，所以抱歉不能给亲爱的们提供具体的数据 4.揉面真的真的真的好解压！

菜谱创建时间：2020-04-11 16:21:09