牛奶餐包

作者： 甘草榄1508

备忘，12个的量

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 300ml
• 干酵母 5克
• 糖 80克
• 盐 一点点
• 高筋面粉 500克
• 黄油 40克
• 蛋液 一点点
• 芝麻 适量

牛奶餐包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋1个、牛奶300ml、糖80g、酵母5g、一点点盐，用筷子搅匀。

步骤 2

加入500g高筋面粉，用筷子搅拌成絮状，放揉面垫上搓至光滑，不粘手。

步骤 3

面团中包入40g黄油后继续搓、摔至有薄膜（不严格）

步骤 4

放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至2倍大（30℃，1.5h左右）。

步骤 5

排气后，分成12个，分两盘烤（小烤箱）。

步骤 6

再次发酵30min，刷上蛋液，撒上芝麻。 180℃，中下层，25min。

菜谱创建时间：2020-04-11 15:44:35