芒果千层（简单美味家庭版）

作者： 梨涡浅笑LoveGoodFood

大多数千层饼都要加淡奶油，但是用的量不多，家庭用的话有时开了一瓶一时半会用不完容易浪费，所以试着不用，其实吃起来没有太大区别。这个方子做出来的芒果千层足够四口之家吃了。

用料

• 鸡蛋 2个
• 纯牛奶 200克
• 细砂糖（皮） 25克
• 黄油 13克
• 芒果 一斤
• 盐 1克
• 奶油 300克
• 细砂糖（奶油） 30克
• 低筋面粉 85克

芒果千层（简单美味家庭版）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入25克细砂糖，用蛋抽打至颜色变浅。

步骤 2

加入盐和牛奶，继续用蛋抽打匀。

步骤 3

黄油称好隔热水融化，加入蛋奶液中，拌匀。

步骤 4

加入低筋面粉，用蛋抽拌匀后过筛（至少过筛一次，过筛次数越多糊越细腻，我比较懒，通常只过筛一次）

步骤 5

接下来就是考验耐心的慢功夫了，六寸小平底锅在电磁炉上慢慢地一张一张地煎，方子的量可以做15～20张，我喜欢薄一些，通常都是20张。（小技巧：备一叠湿毛巾，每煎好一张就把锅放到毛巾上迅速降温，这样糊才比较好摊开。）

步骤 6

等皮全部煎好，放置一旁晾凉。就去削芒果，我比较喜欢切片，切粒也可以。

步骤 7

淡奶油加糖打发好。

步骤 8

一层皮一层奶油一层芒果，我是愉快的堆砌工。哈哈，记得放到冰箱冷藏两小时以上更美味。

菜谱创建时间：2020-04-11 15:21:37