芒果椰奶双层慕斯蛋糕

作者： 百香果酱不加糖

六寸慕斯蛋糕。 我终于想起来写这个了！ 随便做了一通，记录一下吧哈哈哈

用料

• 消化饼干 80克
• 黄油 40克
• 芒果 中等1个
• 牛奶1 80克
• 牛奶2 60克
• 椰子粉 20克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 20克
• 吉利丁片 10克

芒果椰奶双层慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干碎和融化的黄油搅拌均匀，铺在蛋糕模具底部，要压实压平整。

步骤 2

芒果切出几小块整齐的，留在一边备用，剩余在搅拌机里打成芒果泥，可加15g左右牛奶(材料外)一起打。

步骤 3

淡奶油加糖打发，不要过硬，流动状态，稍有纹路即可。

步骤 4

凉水泡软的吉利丁片，与牛奶1混合隔水加热，至吉利丁片完全溶解，一旁放凉备用。

步骤 5

椰子粉与牛奶2混合均匀，之后倒入吉利丁牛奶液的一半。 另一半吉利丁牛奶液倒入芒果泥中。

步骤 6

一半的奶油与椰奶液混合，倒入蛋糕模具中，将一开始切好的芒果丁均匀的洒下，震出气泡。放入冰箱冷冻15分钟左右。

步骤 7

另一半奶油和芒果泥混合成芒果慕斯液，倒入冻好第一层蛋糕的模具里，放入冰箱冷藏4小时以上最好是过夜。

步骤 8

蛋糕脱模，可以装饰一下，就大功告成啦~

芒果椰奶双层慕斯蛋糕的小贴士

⒈等待第一层冷冻成型的过程中，芒果慕斯液可能会结块，隔热水搅拌顺滑就可以了。 ⒉糖量不多，嗜甜可以多加。 ⒊这个量的椰子粉加牛奶的味道比较清淡，喜欢浓郁的味道就自己把握一下。

菜谱创建时间：2020-04-11 15:18:48