黄油曲奇🍪

作者： 樱桃顽皮果

用料

• 低筋面粉（可用高筋粉做） 150克
• 黄油 130克
• 糖粉 50克
• 鸡蛋 1个

黄油曲奇🍪的做法步骤

步骤 1

高粉转低粉，高粉压实后筷子戳孔，蒙保鲜膜，冷水上锅蒸20分钟（蒸粉的时候可以开始在炉边融化黄油，这样比较快也省时间） 有低粉的可以忽略这一步

步骤 2

软化黄油，到刮刀轻轻一按就会扁的感觉，不要全部化水了

步骤 3

黄油软化后加入糖粉、搅匀后，打发至黄油微微泛白

步骤 4

鸡蛋液打匀后，慢慢加入黄油中，打发，边打边观察，小心打过度了，发至原来的1.5倍就好啦

步骤 5

蒸好的粉过筛（会有点块状弄散就好了、只是花些力气） 直接用低粉也过筛吧，口感更细腻哦

步骤 6

自制低粉加入打发的黄油中，多次慢慢加，混合均匀，用刮刀在容器里沿边推开混合均匀

步骤 7

装入裱花带挤就好了

黄油曲奇🍪的小贴士

注意最后的面糊不要太干，不然挤的哭泣😢

菜谱创建时间：2020-04-11 14:50:57