新手煎完美牛排

作者： lililitang

煎出适合自己的牛排是一个反复试验的过程

用料

• 肉眼排 1块
• 海盐
• 黑胡椒
• 橄榄油
• 铸铁锅
• 蒜
• 烤箱
• 黄油 一片

新手煎完美牛排的做法步骤

步骤 1

自然解冻的肉眼，厨房纸吸干表面水分

步骤 2

撒上胡椒和海盐，我用的是喜马拉雅盐

步骤 3

铸铁锅倒入橄榄油，放上几颗蒜。预热烤箱200度，上下火。

步骤 4

锅冒烟后放入牛排，三四分钟之后翻面

步骤 5

翻面也煎三四分钟，侧面封边

步骤 6

挑走锅里的蒜，表面放上薄薄的一片黄油

步骤 7

铸铁锅和牛排一起进入预热好的烤箱，三分钟，黄油融化就差不多了

步骤 8

出锅后可以再放一丢丢黄油，切开一整颗蒜，摩擦牛排表面，直到黄油融化。

步骤 9

配上蔬菜和主食，完美

新手煎完美牛排的小贴士

刚出锅的牛排是不能立刻切的，需要让它休息一下。 如果喜欢比较生的，可以缩短煎的时间和烤的时间。

菜谱创建时间：2020-04-11 14:37:54