干炸带鱼

作者： 给我起个名

干炸带鱼，酥脆还掉渣 但是温馨提示一下，太懒的就不要做了 吃鱼半小时，收拾仨小时😂😂 废话不多说，直接上图

用料

• 带鱼 3条
• 葱 1根
• 淀粉 4勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量克
• 油 N克
• 耗油 1勺
• 胡椒粉 适量克
• 白糖 1勺克
• 小茴香 1勺

干炸带鱼的做法步骤

步骤 1

先把这大爷清理干净，去掉内脏，刮去外麟，剪掉鱼鳍，改上花刀，再把它大卸八块🌝🌝

步骤 2

葱姜是去腥神器，家里只有葱了，放入生抽，耗油，料酒，白糖提鲜，白胡椒粉，小茴香也可以安排上，炸的时候定型在带鱼上个人喜欢，看个人爱好👌🏻最后放点老抽一点哦，再来点点盐，量跟着感觉走，别整齁了💗💗💗加速

步骤 3

把鱼大爷搅拌均匀腌制半个小时更加入味，这么做一点也不腥气🌸🌸 最重要的来了，玉米🌽淀粉和蛋液两个神器，如图

步骤 4

裹上玉米淀粉，不宜太多要不不容易炸脆😘😘😘

步骤 5

再裹一层蛋液@^O^

步骤 6

油温在七成热🥵的时候放带鱼，不能太热容易炸糊

步骤 7

一分钟的大火🔥其余温火炸

步骤 8

直到炸到蹦脆，捞出控油，这咬一口酥的掉渣，准备好桌布🌚🌚

步骤 9

出锅！没有一块带腥味的，很香！因为有葱香有茴香😍😍这样炸鞋垫都香！！

步骤 10

😁来一口

步骤 11

再来一口～收拾厨房去了，别拦我🙄🙄🙄

菜谱创建时间：2020-04-11 14:19:44