酸菜牛腩

作者： 我豆是一只米虫

省时省银子😎下锅只要几分钟就搞定的牛腩肉。

用料

• 牛腩 克
• 玉米淀粉
• 野山椒 2份
• 泡椒 1份
• 生姜 可多些
• 花椒
• 家常酸菜
• 猪油、调和油
• 盐
• 酱油 （可用可不用）

酸菜牛腩的做法步骤

步骤 1

备料，肉切薄片，越薄越好，加入适量玉米淀粉腌制：。

步骤 2

煎炒备料，待油清亮加水（高汤）大🔥熬开，中小火再熬煮1O分钟左右，下入腌制好的肉片。

步骤 3

煮开，加盐调味（汤盐味浓度直接影响牛肉片的盐味）转中🔥3一5分钟即可

酸菜牛腩的小贴士

I：牛肉将血水泡干净，有去味的作用。 2：这款菜牛腩不需要氽水。 3：玉米淀粉是牛肉嫩的关键.。

菜谱创建时间：2020-04-11 13:49:25