火龙果紫薯欧包

作者： 爱吃牛油果的小飞侠

用料

• 火龙果 160克
• 酵母 4克
• 黄油 20克
• 细砂糖 10克
• 盐 2克
• 鸡蛋液 45克
• 高筋粉 250克
• 全麦粉 50克
• 夹馅
• 紫薯 适量
• 蔓越莓 巴旦木 适量
• 麻薯 可以参照雪媚娘皮的制作

火龙果紫薯欧包的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

除黄油 夹馅材料外 其余放入厨师机 低速搅拌成团 再快速搅拌都拉出厚膜

步骤 3

放入黄油先低速使黄油（黄油要事先室温软化好） 低速搅拌使黄油和面团融合 再快速打5分钟 到拉出薄膜 状态为止

步骤 4

温度高可以室温发酵 也可发酵箱 烤箱发酵 到2倍大

步骤 5

排气 分割成6等分 滚圆 盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 6

松弛好的面团擀开 放上麻薯 紫薯 坚果 包成喜欢的形状

步骤 7

二次发酵 35度 发酵半小时 左右 到面包变蓬松

步骤 8

撒上高粉 割喜欢的图案

步骤 9

放入预热上160下180的烤箱烤20分钟 烤10分钟后盖锡纸 防止上色深

步骤 10

好了

步骤 11

美味

菜谱创建时间：2020-04-11 13:22:34