百分百成功的草莓慕斯蛋糕

作者： 皮卡丘的番茄酱君

实在是上班的时候想吃蛋糕，可是呢，因为疫情已经两个月没收入觉得自己太穷了，不去自己动手做吧！

用料

• 慕斯底
• 奥利奥碎 120克
• 黄油 40克
• 草莓酱
• 草莓 2斤
• 糖粉 30克
• 柠檬汁45克
• 慕斯糊
• 吉利丁片 3片
• 酸奶 200克
• 奶油 200克
• 白砂糖 20克
• 慕斯镜面
• 草莓酱 熬好的1/4
• 吉利丁片 1片
• 吉利丁片按照配方分两个碗泡发，必须用冷水泡发，水量自己决定就好

百分百成功的草莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

慕斯底做法 1.将黄油直接放在碗里盖上保鲜膜放温波炉里转30秒融化 2.这个时候将奥利奥饼干弄碎（我直接用的研磨机） 3.将融化的黄油倒在奥利奥碎里面，搅拌均匀 4.我用的是活底模具，在底部包了一层保鲜膜，是为了方便清洗（因为我懒）🙈 5.把混合好的奥利奥碎均匀的铺在模具底部，之后放入冰箱冷藏

步骤 2

草莓酱制作 1.最好先将草莓剁成小块，然后放入不粘锅内用中火熬制 2.加入糖粉搅拌，熬至草莓软烂即可 放置略微冷却备用

步骤 3

慕斯糊制作 1.将奶油倒入无水盆中进行打发，打发至粗泡的时候，把白砂糖全部放进去，再继续进行打发至开始出现纹路，但不能成型的时候就好了 2.将酸奶倒入打发的奶油中，进行搅拌 3.将微冷却的3/4的草莓，加入到酸奶奶油糊当中 4.泡好的吉利丁片挤干水分，隔水融化后加入到奶油糊当中， 5.在模具周边装饰草莓，然后把糊倒入到模具里，放入冰箱冷藏2小时（我比较着急，我直接是放入冷冻里面半小时）

步骤 4

慕斯镜面制作 1.隔水融化沥干水后的吉利丁片，倒入剩余的1/4草莓糊，搅拌均匀 2.拿出冷藏好的慕斯糊倒入，根据自己喜好装饰 在放入冰箱冷藏一夜就大功告成了

百分百成功的草莓慕斯蛋糕的小贴士

有细节没写清楚的话各位宝贝儿门请指出哟

菜谱创建时间：2020-04-11 13:14:00