电压力锅焖红烧猪肘子

作者： 君子远庖厨-夫岂恶刍豢

用料

• 猪肘子 1个
• 冰糖 10克
• 玉米油 50mL
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 八角 2个
• 花椒 10粒
• 姜 3片
• 盐 6克
• 干辣椒 2个
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣

电压力锅焖红烧猪肘子的做法步骤

步骤 1

肘子洗干净凉水下锅，煮沸5分钟，去除沫子，捞出。

步骤 2

起锅倒入50mL玉米油，10粒冰糖，加热至焦糖色。

步骤 3

翻滚上色，注意防烫。

步骤 4

八角，花椒，香叶等放入不锈钢料盒里。

步骤 5

葱姜蒜切好。

步骤 6

肘子放入高压锅内胆，放入葱姜蒜，不锈钢料盒，生抽，老抽，料酒各2勺，加入去除油沫的高汤，玉米油焦糖色，加入温水淹没肘子，盖上锅盖。

步骤 7

按下肉类排骨，开始。结束后，保温至开吃。

步骤 8

好吃极了

菜谱创建时间：2020-04-11 09:55:30