卤肘子蹄髈 压力电饭锅档位说明 煲汤时间

作者： 慵懒加菲

DuangDuang抖臀效果的卤蹄髈，电压力锅 鸡鸭肉或者排骨键都行 这俩是同一个压力档和时长的。如果希望有嚼劲，看步骤详情第4点，通过提前关电，浸泡入味一小时之后，开盖加热来掌握自己偏好的软硬度。 以下烹饪压力和时长出自两款九阳电压力锅: 备注 不同型号显示的分钟数不同。 A款: 显示压力档位，显示加压以后所需时长。 B款: 不显示档位，显示全程时长。 A压力档和分钟 B全程时长 蛋糕 1 40 米饭 2 13 27快煮饭 鱼 3 5 - - - 30熬粥 排骨鸡鸭 4 12 30排骨 抖臀猪蹄姜 - - - 35鸡鸭 - - - 40牛羊 汤粥 4 18 - 汤 粥 五谷 5 15 32杂粮饭 老鸡汤 绵粥 牛羊 5 25 40牛羊八宝粥 煲汤 - - 43煲汤 豆 蹄筋 5 30 - 鸡脚花生汤/海带 五档最高 为70kpa。 ***b款时间举例 快煮饭键 全程显示需27分钟， 实际19分钟时显示b（结束），30分钟时落钉。

用料

• 老卤(滤渣) 一盆
• 猪蹄髈/肘子 斩大块 两斤

卤肘子蹄髈 压力电饭锅档位说明 煲汤时间的做法步骤

步骤 1

便利店APP下单的肘子 未经同意就被砍成了块，本来想做的万三蹄就只能退后，变成卤猪蹄。 老卤卤一切 解冻冷冻保存的老卤一盆，汇集了各阶段的卤制烧烤油汁-如 脆皮乳鸽 叉烧 烧鸭 烤鸡 烤排骨等。 1 🐷肘子冷水入锅焯水，会出很多浮沫，温水冲洗。 2 中火 1-2汤匙油，2茶勺白糖在锅中融化 倒入肘子 翻炒，上色。 3 将肘子放入压力锅胆，加老卤(滤渣否则会损害肘子卖相）和水，差不多跟食材齐平。如果卤水太淡，可补一些香料，八角 桂皮 香叶，生抽等。不要放盐。 4 鸡鸭或排骨键皆可，压力卸掉也不要继续打开，放在里面一两小时更入味，肘子会肉质酥烂，骨肉分离，晃动的时候DuangDuang的，适合老人家和小盆友。若不喜软烂口感，可提前5分钟关电源，或用煮饭键，泡一两小时入味，之后开盖收汁，时不时用筷子戳一下或直接尝一块，决定自己要的口感。调整咸淡，夹出锅。 5 卤水盛入有盖容器，降到室温后冷冻保存。

步骤 2

如果不小心煮得太软烂，可放凉了吃 会变得有嚼劲

步骤 3

焯水 好多浮沫

步骤 4

焯水之后洗的干干净净白白嫩嫩。

步骤 5

煲汤时间列表 骨头或鸡鸭全都先焯水洗净去血水和浮沫。 1 排骨山药汤 冷水 食材 入锅， 蹄筋键 钉落打开， 加山药块儿，蒸鱼键，刚到F0就要关电源。

菜谱创建时间：2020-04-11 08:59:09